2026-01-16 17:52:40
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這間位於越南河內老城區的越南餐廳，被米其林指南推薦。
主打以北越傳統家常菜為基礎的精緻越南料理，深受當地人與旅客關注。
本文將完整介紹Bếp Prime越南餐廳的用餐環境、必點菜色、價格區間與實際評價~
帶你快速了解這間米其林推薦餐廳是否值得列入行程!
Bếp Prime 河內米其林指南推薦你不能不知道!
餐廳資訊
Bếp Prime 是一家坐落於越南河內老城區的越南餐廳，近年因入選米其林指南河內名單而備受矚目。
餐廳空間位於老屋改建的建築中，保留河內傳統街屋的氛圍，整體環境溫潤樸實，帶有濃厚的在地生活感，與多數觀光取向的越南餐廳形成明顯區別，也因此吸引不少當地饕客與外國旅人前來用餐。
在料理方面，Bếp Prime以北越家常菜為核心，強調食材原味與傳統做法，將熟悉的越南料理以更細膩的方式呈現。
訂位方式
電話預約或私訊官方 Facebook。
電話號碼（越南號碼格式）：+84922615615或 +841900636932
Facebook 官方頁面：FB連結
*建議
• 建議提前訂位：特別是晚餐時段或假日，因為這裡是比較熱門的越南在地餐廳。
• 語言提示：用英文即可。
下面列給你必點菜色介紹及用餐體驗~~
火焰鴨（Flamed Duck）觀賞與味覺兼具的特色料理
這道菜的重點不只是味道本身，更是一場桌邊表演~
服務人員會將整隻鴨懸掛或擺放於桌邊，以火焰快速炙燒或切片後呈上。
這種火焰鴨的呈現形式不僅吸睛，搭配越南傳統佐料或特製醬汁一起享用時，香氣和口感更為豐富。
火焰鴨推薦吃法｜這樣吃風味層次最好!
第一吃：先單吃鴨皮，感受火焰炙燒的香氣
上桌後，建議先品嚐剛切下來的鴨皮。
經過火焰快速炙燒，外皮會帶有微微焦香與油脂香氣，口感介於酥與嫩之間，是整道料理最精華的部分。
此時不需沾醬，單吃就能感受到鴨皮本身的風味。
第二吃：鴨肉搭配特製醬料，提升鹹香層次
接著可將鴨肉沾取餐廳附上的越南風味醬料一起享用。
醬料通常帶有鹹香、微甜或辛香氣息，能平衡鴨肉的油脂感，讓口味更加立體，也更符合北越料理偏清爽、不厚重的特色。
第三吃：配白飯或配菜一起入口，最有家常感
非常適合搭配白飯或店家提供的配菜一起吃，是最貼近越南在地家庭的吃法，也能讓整體飽足感更高，特別適合多人共享時享用。
第四吃：搭配火鍋或其他燉菜分段享用
先吃鴨皮、再吃鴨肉，最後搭配湯品或燉菜，能避免味覺疲乏，也讓整餐節奏更有層次。
北越風味燉煮料理
Bếp Prime 最具代表性的菜色之一，是以北越家常料理為靈感的燉煮菜色。
料理手法偏向慢火細燉，湯汁濃郁卻不油膩，能吃出香料與食材自然融合的層次感。
這類菜色通常會搭配白飯一起享用，是許多當地客人必點的主食組合，也非常適合第一次嘗試 Bếp Prime 的旅客喔!
特色火鍋料理
餐廳的特色火鍋以清甜湯頭為主，搭配肉類與多種菇類、蔬菜，整體口味溫和順口，屬於耐吃型的越南火鍋。
火鍋通常建議兩人以上共享，既能一次品嚐多種食材，也能感受越南家庭聚餐的用餐氛圍，是體驗河內在地飲食文化的好選擇。
價格與消費方式
Bếp Prime 的價格帶屬於中等偏上，單點菜色多落在合理範圍，適合 2～4 人共享點餐。
若是點選火鍋或多道主菜，人均消費約為河內一般餐廳之上，但仍在可接受區間。
餐廳以單點為主，可依人數與食量彈性搭配，適合想嘗試多樣越南料理的旅客。
常見問題
Q1：適不適合觀光客／家庭／情侶？
均合適，餐廳環境舒適、口味不過於重鹹，對外國旅客友善，非常適合第一次造訪河內、想嘗試道地越南料理的人。
菜色多為共享型料理，火鍋與燉煮菜特別適合家庭或多人用餐，口味也相對溫和。
Q2：Bếp Prime 需要提前訂位嗎？
建議提前訂位，特別是晚餐時段或旅遊旺季，以免現場等候。
Q3：Bếp Prime 適合第一次吃越南料理的人嗎？
非常適合。餐廳主打北越家常口味，調味相對溫和，不會過辣或過鹹。
Q4：Bếp Prime 的份量如何？
份量偏向共享型，建議多人一起點餐，能品嚐更多不同菜色。
